| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | ||
| 虾酱 | 克 | 28千卡 | 112千卡 | ||
| 总量 | 325克 | 虾酱炒豆腐热量/卡路里271千卡 | |||
 热量271千卡,相当于铲东西45分钟消耗的热量360 | |||||
1、豆腐切成2厘米宽的小方块。
2、切好的豆腐放入沸水焯一下去除豆腥味。
3、葱白切段、葱叶切成葱花，小红椒切小段备用。
4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱段煸出香味。
5、放入虾酱煸炒出香味。
6、调入料酒、酱油煸炒。
7、放入豆腐小火慢慢翻炒一会。
8、起锅前撒出小红椒和葱花翻炒两下即可。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾利湿、降低胆固醇、清热润燥等功效；可与泥鳅、辣椒、草鱼搭配；与木耳菜、竹笋、小葱相克，同食可能会引起不适；
虾酱的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；具有帮助消化、预防高血压、降血压等功效；
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