| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鳝鱼 | 克 | 315千卡 | 126千卡 | ||
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 卷心菜 | 克 | 45千卡 | 22千卡 | ||
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | ||
| 通心粉 | 克 | 700千卡 | 350千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1083克 | 鳝鱼通心粉热量/卡路里2500千卡 | |||

1、食材切配

2、鳝鱼切断

3、水开加盐 通心粉煮5-6分中捞出沥干
4、爆香洋葱 蒜泥
5、加入彩椒葱段,翻炒
6、加入卷心菜翻炒
7、加入鳝鱼翻炒
8、加少许生抽翻炒
9、加入通心粉 翻炒,加少许清水 加少量糖。盖盖煮4-5分钟

10、出锅
鳝鱼的热量126千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有保护视力、增强记忆、降血糖等功效;可与藕搭配;与枣(鲜)、皮蛋、南瓜相克,同食可能会引起不适;
彩椒的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有挡辐射、帮助消化、健胃消食等功效;可与羊排、花菜、明虾搭配;与南瓜、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血脂、杀菌消炎、帮助消化等功效;可与火腿、猪肝、小米搭配;与皮皮虾、河虾、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
卷心菜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、增强免疫力、促消化等功效;可与樱桃番茄、胡萝卜、辣椒搭配;与肝脏、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
蒜泥的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
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