| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 山药 | 克 | 17千卡 | 57千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 512克 | 鸡蛋狮子头热量/卡路里1401千卡 | |||

1、将山药去皮后剁碎。

2、猪肉打成陷,放入碗中。

3、将剁碎的山药,加入肉馅中,再打入一个鸡蛋,调入生抽、盐、葱姜末。

4、顺时针搅打上劲。

5、其余鸡蛋放入水中煮熟。

6、熟鸡蛋剥壳,包入肉馅中,搓成丸子。

7、中火加热油至八成热,下入丸子炸至金黄后捞出。

8、锅里留少量余油,加入高汤、老抽煮沸,放入丸子,用水淀粉勾芡。

9、将芡汁淋在丸子上即可,这道鸡蛋狮子头就完成了,快来亲自尝试一下吧。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、保护肝脏、健脑益智等功效;可与牡蛎 、桂圆、菠菜搭配;与糖精、鹅肉、味精相克,同食可能会引起不适;
水淀粉的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益气生津、润肠通便、治疗便秘等功效;
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有尿频、固肾益精、长志安神等功效;可与韭菜籽、玉米、玉米面搭配;与藻类、南瓜、笋瓜相克,同食可能会引起不适;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋阴、润肌肤、补肾气等功效;可与茄子、芒果、莲藕搭配;与红豆、羊肝、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、治肝顺胃、止血等功效;与豆馅、赤豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1