| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛尾 | 克 | 1470千卡 | 147千卡 | ||
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 1327克 | 红酒烩牛尾热量/卡路里1637千卡 | |||
 热量1637千卡,相当于网球273分钟消耗的热量360 | |||||
1、牛尾浸泡去血水，沸水热烫，酱卤汁腌渍15 分钟；
2、胡萝卜、洋葱、西芹，切成丁备用；
3、锅里放黄油将大蒜炒出香味，然后放牛尾煎至两面金黄；
4、锅内大蒜捡出，煎好的牛尾放入汤锅，加红酒热水没过牛尾，大火煮开后转小火；
5、利用煎牛尾的余油将胡萝卜、洋葱和西芹丁，炒软关火；
6、将炒好的蔬菜丁转至汤锅中，加香叶、冰糖,大火烧开后转小火炖60分钟；
7、根据自己的口味加盐调味，然后转大火稍稍收一下汁至汤汁浓稠即可。
8、不好意思，成品图有很多，步骤图没拍！！！
牛尾的热量147千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋容颜、益血气、强体魄等功效；
红酒的热量69千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、缓解水肿、减肥等功效；可与花生米、红皮花生、花生搭配；与鳕鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、防癌、利尿等功效；可与鳕鱼、狗肉、圆白菜搭配；与白酒、山药、山楂相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、帮助消化、祛痰利尿等功效；可与苦瓜、猪肉、羊排搭配；与黄豆、皮皮虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
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