| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 321克 | 紫薯蛋包饭热量/卡路里389千卡 | |||
 热量389千卡,相当于乒乓球97分钟消耗的热量240 | |||||
1、紫薯泥与白饭混合
2、热油锅，倒入金龙鱼油
3、紫薯米饭与煮过的毛豆翻抄，放盐调味。
4、倒入碗中压实
5、2蛋打散，热锅煎成至饼状
6、煎好的蛋放在碗上，将压实的紫薯饭倒扣蛋饼中间
7、四周往里面收，再倒扣来在一碟子上，然后小刀开十字口，再翻出开口的蛋，做好了
8、多么精致的早餐，
9、花点心思，给自己最好的待遇
10、让每天都是那般向阳
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有聪耳明目、和五脏、消除疲劳等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效；可与茼蒿、小米、干贝搭配；与味精、红薯、豆奶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、除脂美容、帮助消化等功效；与红豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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