| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 311克 | 快手小炒-韭菜苔炒豆皮热量/卡路里669千卡 | |||

1、韭菜苔去除后面的老杆,清洗干净

2、豆皮用清水泡,如果急用可以用温水泡发,这样可以省时间

3、泡发好的豆皮切斜三角,也可以任意发挥,切丝切片都可以

4、韭菜苔和青椒分别切段,切丝

5、油锅下油,油热下韭菜苔和青椒快速翻炒两分钟

6、倒入豆皮翻炒,加辣椒油,盐

7、快熟到点生抽提鲜,也可以放点鸡精。

8、翻炒均匀装盘

9、可以开吃了
豆皮的热量300千卡(每100克);具有解毒、保护心脏、止汗等功效;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃、解热、促进血液循环等功效;可与鸡蛋、糙米、鳝鱼搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
辣椒油的热量900千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有健胃消食、促进血液循环、胃肠胀气等功效;可与羊肉、明虾、基围虾搭配;与胡萝卜、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、调味、清理胃水等功效;与红豆馅、红豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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