| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 396克 | 辣子鸡热量/卡路里559千卡 | |||
 热量559千卡,相当于铲东西93分钟消耗的热量360 | |||||
1、鸡肉切小块，加入一点盐，生抽，五香粉，料酒，少许淀粉拌匀腌制半小时，干辣椒切段，姜蒜切小丁
2、锅里倒入油烧热，下去鸡肉炸至金黄色，捞出备用
3、锅里留底油，放入姜蒜，豆瓣酱爆香，再放入干辣椒，花椒，和香料一起炒香
4、再倒入鸡肉，放入少许料酒，炒香
5、最后放入大葱段，鸡精炒匀入味即可
6、装盘开吃，冷热都可以
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、补虚损、补精等功效；可与板栗、豇豆、首乌搭配；与基围虾、李子、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有消除水肿、降血压、益气健脾等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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