爱心戚风的热量和减肥功效

1、准备食材

2、蛋清蛋黄分离至无油无水的盆中

3、玉米油与蛋黄用手动打蛋器充分混合，至微微发白，无油花状态，然后倒入牛奶充分混合至无油花

4、加入过筛的低筋粉

5、轻轻搅拌均匀至无颗粒状，不要过度搅拌，不然成品会非常粗糙

6、用电动打蛋器将蛋白打至粗泡

7、加入一半白沙糖继续打

8、打发至有比较细腻的泡沫，体积明显增大，加入剩下的一半糖，继续打发至蛋白非常细腻，提起打蛋器会呈现一个尖尖的角

9、将打好的蛋白霜取三分之一到蛋黄糊中，从下至上翻拌均匀

10、将混合好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中继续翻拌均匀，混合好的面糊状态非常细腻，支撑力也很好，不会有过于流动的现象

11、倒入六寸的蛋糕模具中，轻摔两下，震去大的气泡

12、预热130度，烤20分钟，然后调至160度，再烤15分钟左右，烤箱有温差，需观察，如表皮颜色重，可用锡纸盖上接着烤

13、出炉后立马20cm高处自由落体轻摔一下，立刻倒扣，防止塌陷

14、秀一下