| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 蒜蓉茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于木管乐器32分钟消耗的热量120 | |||||
1、茄子洗净放电压力锅蒸10-15分钟
2、将蒸出的水倒掉，把茄子手撕成条状
3、蒜蓉爆香
4、加入茄子煸炒
5、将事先调好的料（盐、酱油、老抽、香醋、糖适量，根据自己的口味）倒入，小会即可以出锅。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、保护心血管、治胃癌等功效；可与黄豆、猪肉、牛肉搭配；与墨鱼、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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