| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 771克 | 鸡蛋酸汤热量/卡路里393千卡 | |||

1、木耳泡发,西红柿十字刀,开水烫一下,去皮

2、姜切沫,西红柿切片,木耳切丝

3、锅里放凉水,备好的材料下锅

4、水开放盐,一勺半

5、放胡椒粉,适量

6、淀粉,加水

7、倒入锅内,

8、搅拌一下,放鸡精一勺

9、放入打好的鸡蛋,搅拌一下

10、放入韭菜,香菜,关火

11、放入香醋,香油,完成。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、滋阴润燥、健脑益智等功效;可与基围虾、北极虾、菠菜搭配;与茶叶、豆浆、兔肉相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肠通便、促消化、降血脂等功效;可与蜂蜜、三文鱼、芹菜搭配;与鲇鱼、香菇、南瓜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有抗癌、益气、活血等功效;可与枣(鲜)、荸荠、海蜇皮搭配;与麦冬、猪血、海螺相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、发汗解表、助阳等功效;可与牛肉、芥菜、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有润肠通便、补肾、益肝健胃等功效;可与猪血、绿豆芽、青鱼搭配;与牛里脊、蒜薹、牛排相克,同食可能会引起不适;
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