| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红薯粉 | 克 | 642千卡 | 336千卡 | ||
| 红薯叶 | 克 | 129千卡 | 34千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 青花椒 | 克 | 65千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 743克 | 凉拌红薯叶粉丝热量/卡路里931千卡 | |||

1、蒜瓣切末,可加少许姜丝,冬吃萝卜夏吃姜,养生。准备一点青花椒。

2、红薯粉丝掰成两到三段,省得长长的不好入口,一般15-20根就有很多。热水煮15-20分钟,也可以泡温热水30分钟再煮更快。根据个人口感,控制软硬度。

3、红薯叶开水下锅煮,加盐,大概3-5分钟即可。

4、全部捞出沥干水凉凉大概10分钟,加入蒜末,生抽,盐,醋,热油爆香青花椒浇到粉丝红薯叶上,搅拌均匀即食。夏季吃凉拌菜很爽口,尤其红薯叶口感很好!
红薯粉的热量336千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有提高免疫力、抗衰老、通便等功效;
红薯叶的热量34千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有提高抗病能力、催乳解毒、预防夜盲等功效;与鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防心脑血管疾病、帮助消化、解诸毒等功效;可与五花肉、粳米、龙须菜搭配;与鸡肉、鸡胸肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
青花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有亮发、祛脂降压、调经等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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