| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆角 | 克 | 235千卡 | 47千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 228千卡 | 76千卡 | ||
| 面条 | 克 | 1136千卡 | 284千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 1266克 | 素豆角焖面热量/卡路里2184千卡 | |||
 热量2184千卡,相当于做饭874分钟消耗的热量150 | |||||
1、豆角切段，土豆切块
2、锅内放猪油，放入葱姜炒香
3、倒入豆角和土豆翻炒，放入花椒水，老抽，盐，鸡精翻炒一会
4、锅内放水，差不多和菜一样多，水太多面会很湿不好吃，将水烧开
5、盛出一部分汤等最后起锅时再放进去
6、开小火，放入面条
7、十分钟后，汤差不多收完了，揭盖将上一步盛出来的汤均匀洒在面条上，开大火将汤汁收干，将菜和面搅拌，放入切好的蒜末，淋入香油，搅拌均匀
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补中益气、消暑化湿、健脾胃等功效；可与玉米、土豆、木耳搭配；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降糖降脂、养颜、利水消肿等功效；可与牛腩、牛里脊、豇豆搭配；与香蕉、柿子、西红柿相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有健脾、养胃、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
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