| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 795克 | 简易川味宫保鸡丁热量/卡路里1558千卡 | |||
 热量1558千卡,相当于开车623分钟消耗的热量150 | |||||
1、鸡腿去骨 洗净控干水分 切2厘米块
2、加白胡椒粉花椒粉和料酒、少量淀粉腌制一会儿，可加一点鸡蛋清和少量淀粉（加多了会粘锅）。
3、花生米炒熟 备用（记得去皮，最好炒之前去皮）
4、锅里放油 放入花椒粒干辣椒炒香，放入腌制好的鸡块翻炒（一定要大火爆炒，鸡肉变色就开始加调料）
5、放入适量海鲜酱油、糖、醋、盐翻炒，加入大葱段，出锅前加入炒好的花生（记得调料一样一样加，此时该为中火，让每一种调料都进入鸡肉中）
6、出锅前淋少许香油
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、添髓、益五脏等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有滋润皮肤、健脑益智、养血通乳等功效；可与毛豆、南瓜子、苦菊搭配；与秋黄瓜、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、滋阴补阳、增强食欲等功效；可与红枣、基围虾、豆豉搭配；与杨梅、枣、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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