| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿肉 | 克 | 905千卡 | 181千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 豆油 | 克 | 1259千卡 | 899千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 咖喱粉 | 克 | 55千卡 | 323千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜粉 | 克 | 4千卡 | 48千卡 | ||
| 总量 | 1121克 | 咖哩鸡肉饭热量/卡路里2530千卡 | |||

1、选鸡腿肉,鸡腿肉比较嫩,吃着口感要比鸡胸肉。先用冷水冲洗干净。

2、把鸡腿肉剔下来,切成大小均匀的块,用料酒,生抽,姜粉将鸡肉腌制15~20分钟。

3、腌制鸡肉的间隙,把土豆,胡萝卜,圆葱,切成大小均匀的丁,我切的都比较大一点,觉得吃着更好。

4、开火,放入豆油,油温8成热时,放入腌制好的鸡肉,翻炒,炒制鸡肉变色。

5、加入胡萝卜丁和土豆丁,继续翻炒。

6、加入烧开的热水(鸡肉突然遇到冷水容易收缩,影响口感)。加盖中火焖煮。待土豆煮到8分熟后,放入圆葱,改大火收汤。

7、取一只碗倒入咖喱粉,加入适量的水均匀搅拌,使咖喱粉都融开。(也可用咖喱块,咖喱汁代替。)

8、等锅里的材料都差不多熟了,加入调好的咖喱粉,搅拌均匀,可以根据自己口味调入适量的盐跟鸡精。

9、装盘,个人喜欢多一点的咖喱味道所以留得汤也多一些。如果不喜欢可以少放咖喱粉,汤汁收的浓一些。
鸡腿肉的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚填精、补虚损、补精等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、润肺祛痰、利尿等功效;可与大米、香菜、羊排搭配;与山楂干、茼蒿、醋相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容、美容养颜、养颜等功效;可与牛里脊、牛肉、醋搭配;与螃蟹、柿子、香蕉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、祛除腥膻之味、清理胃水等功效;与红豆沙、赤豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
豆油的热量899千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有驱虫、润肠等功效;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1