| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | ||
| 总量 | 611克 | 七彩炒饭热量/卡路里533千卡 | |||

1、准备材料。材料都切粒状。

2、热锅冷油,鸡蛋打碎搅匀倒进锅内,见凝结用筷子搅碎,马上盛起,这时候很嫩,如果喜欢老点的在锅内多煎一会,蛋有黄壳出现再捞起。

3、锅内留余油,下腊肠稍煸再放胡萝卜炒一分钟后加入洋葱翻炒,然后倒入剩饭。

4、一起炒融合,加进炒鸡蛋,连同里面的油,再下焯过水的青豆和嫩玉米,大火快炒,直至所有的饭粒呈均匀的颗粒状,加适量盐和生抽,翻炒均匀,关火,洒上葱花即成。

5、盛盘。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、润肺利咽、养血发胎等功效;可与香椿、北极虾、生菜搭配;与鹅、兔肉、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、增加食欲、利尿等功效;可与大米、狗肉、草鱼搭配;与冬虫夏草、柠檬、西红柿相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、防癌、预防高血压等功效;可与松子、牛肉、猪肉搭配;与河虾、皮皮虾、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
青豆的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有健脾宽中、润燥消水等功效;可与蘑菇搭配;
葱花具有降低胆固醇、滋阴补阳、缓解疲劳等功效;
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