| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1625千卡 | 361千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 总量 | 643克 | 麻酱饼热量/卡路里2300千卡 | |||

1、面粉加少许盐搅拌均匀,打入一只鸡蛋

2、酵母用少许温水化开,注意水一定不能多,以免用不完

3、将水缓缓倒入面中,一边倒一边用手搅拌,直到面粉全部吸收,继而活成较软的光滑面团

4、将面团上盖上湿布,放在温暖处晌半个小时。之后取出排气

5、将面团先分成两份,其中一份搓成长条,切成12小份(整个面团一共分成24小份)

6、取其中一个面团按扁,用擀面杖擀成长方形

7、在上面抹上适量芝麻酱

8、撒上适量的白胡椒和盐

9、将面片从长边的一侧卷起,直至卷成条,在收口处按紧,防止芝麻酱漏出

10、用手将两头也捏紧

11、从一侧开始卷起

12、卷到结尾时将尾巴塞入面卷的底部固定一下,然后收口朝下放好,可以用手再压一压

13、平底锅里放底油,中火加热至油4-5成热

14、放入麻将饼开始煎

15、一边煎一边用锅铲压一压饼,防止饼太肿胀,但也要注意别压破了

16、煎至两面金黄时,在一面撒上适量白芝麻,即可出锅。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、预防癌症、预防动脉硬化等功效;可与辣椒、小米面、荠菜搭配;与红薯、糖精、兔肉相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有温中下气、增进食欲、健胃等功效;
芝麻酱的热量381千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;不利含量:钠盐含量过高;具有抗衰老、护发、益肝养发等功效;可与油麦菜搭配;
白芝麻的热量606千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有防治皮肤炎症、抗衰老、治疗高血压等功效;可与海带、杏仁、核桃搭配;与鸡肉、鸡翅、鸡腿相克,同食可能会引起不适;
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