| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 426克 | 油呛鱿鱼热量/卡路里497千卡 | |||

1、冰冻鱿鱼,能买到新鲜的更好,大芫续热带地区都有、没有的话一般的芫续也可以、

2、油椒、姜、蒜、香茅备用

3、佐料去皮、清洗干净、

4、佐料切片

5、用搅拌机把姜、蒜、辣椒搅拌成细沫

6、鱿鱼,买了头和身子都有,解冻清洗干净,注意眼睛要去掉不然会把所有食材染黑、

7、鱿鱼切成细条或者你爱的形状,注意鱿鱼是有刺的,有点像塑料管,一定要去掉

8、料酒腌制片刻

9、沸水过一遍

10、香茅草根切快备用

11、油锅里翻炒姜蒜辣椒香茅

12、放入过水鱿鱼,加盐和味精

13、佐料可以多炒点放冰箱

14、出锅,出锅前放大芫续,享用美味,绝对下饭,吃的根本听不下来
鱿鱼的热量75千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有缓解疲劳、预防糖尿病、防治贫血等功效;可与木耳、猪蹄、鸡腿菇搭配;与番茄酱、茄子、茶叶相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、促消化、解毒等功效;可与芥菜、牛肉、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防感冒、帮助消化、清肠道等功效;可与醋、马齿苋、莴笋搭配;与鸡翅、大葱、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有滋补养生、治疗高血压、防治皮肤炎症等功效;可与菠菜搭配;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、提鲜、杀菌等功效;与豆馅、小豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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