| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 568克 | 梅菜扣肉热量/卡路里2577千卡 | |||
 热量2577千卡,相当于水上排球859分钟消耗的热量180 | |||||
1、第一步，把五花肉抄掉一遍开水，放入姜片再煮三十分钟，直至筷子可以插进去，然后把肉捞起来泡下老抽上色
2、第二步，把五花肉煎炸到这个程度，记得皮很重要，要炸均匀，期间把锅盖盖上，小心溅到油哈
3、把煎炸好的五花肉切成块
4、皮朝下，放到大碗里
5、盖上切碎炒过的梅菜，再加开水没过五花肉，还有记得姜末爆香后下梅菜再炒哦，我忘了拍炒梅菜过程哈哈
6、大火蒸十分钟转中小火一小时
7、出锅啦…因为我买的梅菜不是干的比较咸，所以蒸的时候没有加酱油啦，如果干的梅菜比较淡的可以?酱油上色入味哦
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、滋阴、补虚等功效；可与南瓜、茄子、洋葱搭配；与鹌鹑、甘草、香菜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、帮助消化等功效；可与牛肉、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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