食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
苦瓜 | 克 | 85千卡 | 17千卡 | ||
猪绞肉 | 克 | 463千卡 | 185千卡 | ||
香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
虾仁 | 克 | 24千卡 | 48千卡 | ||
总量 | 991克 | 酿苦瓜热量/卡路里624千卡 | |||
热量624千卡,相当于吉特巴舞130分钟消耗的热量288 |
1、将新鲜苦瓜洗净,斜切去头尾,切成3cm宽的小段,挖空中心的瓤和籽
2、水烧开,放入苦瓜段大火煮2分钟,捞出沥水备用
3、将葱、香菇、虾仁剁碎,连同猪绞肉一同放入大碗中,调入盐、生抽,按同一方向用力搅拌均匀,并摔打数次,中间分几次加入清水(30ml)
4、将搅打好的馅料逐一填入苦瓜段中压紧
5、把酿好的苦瓜段码放在盘中,待蒸锅中的水沸腾后,将苦瓜放入笼屉,加盖,大火蒸40分钟至熟透
6、将盘中的汤汁滗入炒锅中,加入水淀粉和1茶匙清水,烧开制成透明的芡汁,浇在苦瓜段上即可
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防骨质疏松、降血脂、抗癌等功效;可与芦笋、猪肝、洋葱搭配;与猪大排、南瓜、豆腐相克,同食可能会引起不适;
猪绞肉的热量185千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、降血压、解表等功效;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、降低胆固醇、预防高血压等功效;可与油菜、鸡腿、毛豆搭配;与鸽肉、鹌鹑蛋、野鸡相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有提高性功能、促进消化、增强免疫力等功效;可与上海青、大白菜、海马搭配;与番茄、西红柿、红枣相克,同食可能会引起不适;
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