| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菜心 | 克 | 48千卡 | 19千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 341克 | 白灼菜心热量/卡路里137千卡 | |||
 热量137千卡,相当于跳板跳水46分钟消耗的热量180 | |||||
1、菜心洗干净，放入菜篮子控干水分，把头前面一点切去不用。
2、蒜切小块，备用。
3、起锅，放水烧开，同时往水里加点油，盐，醋，这样可以保持菜的颜色。绿油油！
4、水开后，放入菜心，然后水再次烧开的时候，看看菜颜色的变化，绿油油一片，马上捞起来，太久会软，不过也要看菜心大不大根，要是大根，可能要久点，但是别太久哦。
5、捞起来，控干水分，装盘！
6、另起锅，热锅热油，放入蒜末爆香。
7、然后加入生抽，水，盐一起煮开，水量是看菜心有多少，不能太多水。
8、然后趁热溅在菜心上，就可以吃啦。
菜心的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防肠癌、降血脂、促进大便排泄等功效；可与鸡爪、香菇、鸡肉搭配；与山药、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、预防感冒、排毒清肠等功效；可与龙须菜、排骨、马齿苋搭配；与大葱、鸭肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、除脂美容、预防蛀牙等功效；与红豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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