| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄酒 | 克 | 165千卡 | 66千卡 | ||
| 核桃 | 克 | 818千卡 | 654千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 646千卡 | 517千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 103千卡 | 258千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 264千卡 | 264千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 397千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 740克 | 自制阿胶糕热量/卡路里2393千卡 | |||
 热量2393千卡,相当于蹲起598分钟消耗的热量240 | |||||
1、选择正牌阿胶，将阿胶敲碎，用黄酒浸泡，保鲜膜封口，冰箱冷藏三天，黑芝麻炒熟，大枣洗净去核切碎（切碎去核100g），枸杞洗净晾去水份，冰糖选小粒的或者用冰糖粉
2、将浸泡阿胶的黄酒倒入小锅中煮沸，倒入冰糖，搅拌直至冰糖化掉，再倒入阿胶，一直搅拌（比较练耐心），搅拌至阿胶挂旗为止
3、将大枣、核桃、枸杞倒入搅拌均匀，最后倒入黑芝麻搅匀。最后将阿胶盛入事先准备好的容器内，整理压平。（容器:保鲜盒底部铺上保鲜膜，保鲜膜上涂上一层香油）
3、从锅中倒出就是这个样子的
4、待阿胶凉透，倒扣到案板上切片，放入保鲜盒冰箱冷藏
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通经络、补血养颜、扶肝等功效；
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有润肠、消炎杀菌、美容等功效；可与鳝鱼、锁阳、红枣搭配；与山鸡、白酒、鳖肉相克，同食可能会引起不适；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛风润肠、预防高血压、降血压等功效；可与桑葚、枸杞子、香蕉搭配；与鸡腿、鸡肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有抑制癌细胞、治疗高血压、宁心安神等功效；可与木瓜、乌鸡、牛奶搭配；与虾皮、玄参、虾相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、和胃润肺、润肺止咳等功效；可与鸭梨、莼菜、高粱搭配；
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