| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 78千卡 | 26千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 总量 | 1027克 | 香菇土豆五花肉热量/卡路里2008千卡 | |||
 热量2008千卡,相当于平底雪橇287分钟消耗的热量420 | |||||
1、土豆去皮洗净切片，香菇洗净切片，五花肉洗净切片。葱姜蒜切末。五花肉片加入酱油、料酒腌10分钟。加淀粉搅拌均匀。
2、起油锅，滑入腌制好的五花肉至八分熟盛出。
3、另起油锅，下八角、葱姜蒜末，下黄豆酱。出香味后下土豆片、香菇片翻炒。
4、下入滑好的五花肉，加适量料酒、酱油继续翻炒。
5、加入适量盐翻炒至断生。加入适量白糖、鸡精翻炒均匀。起锅装盘即可。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润燥、补虚等功效；可与丝瓜、蘑菇、茄子搭配；与甘草、菱角、菊花相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、抗衰老、和中养胃等功效；可与豆角、豇豆、黄瓜搭配；与石榴、西红柿、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗血栓、治疗高血压、延缓衰老等功效；可与牛里脊、莴笋、牛肉搭配；与鸽肉、西红柿、野鸡相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有降血脂、美白护肤、减少骨丢失等功效；
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