| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1048千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 657克 | 自制蛋挞热量/卡路里2299千卡 | |||
 热量2299千卡,相当于电工766分钟消耗的热量180 | |||||
1、备料
2、做挞皮：软化后的黄油+糖，拌匀；
3、再加入鸡蛋，搅匀；
4、加入面粉，拌匀；
5、把面团按成扁圆形；
6、用上硅油纸搓薄，约2~3厘米的厚度；
7、用杯子把粉皮印成一个个圆形后，放在蛋糕模上，用牙签刺小穿，免得烤时有空气；
8、蛋奶液：奶油+牛奶+糖放盘，整盘隔着热水把奶液搅匀；
9、奶液暖和时放入蛋黄，搅匀；
10、把蛋液过滤；
11、逐一倒入挞皮中，以九分满为好；
12、烤箱预热，调上层200度、下层210度，烤18分钟；
13、自制的蛋挞出炉了，美得不要不要的！
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与苋菜、圆生菜、小米面搭配；与消炎片、雪莲果、味精相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、促进身体发育等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、去酒毒、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、增强活力、预防便秘等功效；
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