| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蔓越莓干 | 克 | 129千卡 | 368千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 406克 | 蔓越莓冰激凌热量/卡路里1858千卡 | |||
 热量1858千卡,相当于冰上钓鱼929分钟消耗的热量120 | |||||
1、蔓越莓干洗净，用开水泡一下，水量刚刚没过蔓越莓干即可
2、蛋黄中加入50克糖，2克盐
3、用电动打蛋器打至蛋液变浅浓稠
4、分次加入100克牛奶，每次加入后充分搅拌匀再加下一次。
5、蛋奶糊放入奶锅，开小火加热，边加热边不停搅动，使之受热均匀避免糊底。注意必须要小火。至微开，关火放一边晾凉备用。
6、蛋奶糊晾透后，从冰箱中取出淡奶油，加20克砂糖，搅打至8分发，也就是出现明显纹路即可
7、晾凉的蛋奶液缓缓倒入打发好的淡奶油里搅拌均匀，放冰箱冷冻1小时以上。
8、待冰淇淋液半冻上状态拿出来搅打翻松一次，这个步骤重复3至4次。
9、最后一次加入泡好的蔓越莓干，搅匀
10、蔓越莓冰激凌就做好了
11、成品
12、成品
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有护眼明目、延缓衰老、美容养颜等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、清热解毒、解热烦等功效；可与紫菜、干贝、桂圆搭配；与茶叶、兔肉、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、治疗便秘、润肠等功效；可与桃、木瓜、香蕉搭配；与巧克力、红枣、醋相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、止咳、舒缓肝气等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、治便秘、保护眼睛等功效；
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