| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 248克 | 清蒸鲈鱼热量/卡路里448千卡 | |||
 热量448千卡,相当于睡觉498分钟消耗的热量54 | |||||
1、将鲈鱼清洗干净，放盐，姜，料酒腌制二十分钟左右
2.蒸锅放水，待水开将鱼放入蒸锅蒸（我担心鱼背太厚不容易熟所以一般都蒸二十分钟是有的）
3.蒸鱼的同时就拿个碗按比例调入生抽、蒸鱼豉油、白糖、鸡精并搅拌融化
4.鱼蒸好后端出，倒掉盘子里多余的水份，将调好的汁均匀倒在鱼身上
5.锅里烧油至冒烟，将花椒，干辣椒，另加生姜铺在鱼身上，将冒烟的油从花椒和干辣椒上淋下去
6.最后加葱花就可以上桌啦！
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、助阳、发汗解表等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、除湿止痛、降血压等功效；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有提鲜、增进食欲、促进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胃肠胀气、降血糖、防感冒等功效；可与圆白菜、基围虾、糙米搭配；与羊肝、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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