| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 349千卡 | 397千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 蛋白糖霜热量/卡路里597千卡 | |||
 热量597千卡,相当于迪斯科133分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备好上述材料，蛋清中挤入柠檬汁，冰糖碾碎分三次加入蛋清，打发至蛋白有光泽（倒扣盆子也不会掉下来）
2、烤盘铺上牛油纸，将打发好的蛋白用裱花袋挤出形状
3、上下层90度，60分钟，之后又加了30分钟，上下层100度（时间根据自家烤箱而定，注意观察）
4、完成，第一次做偏甜，可以减糖，保存时注意防潮
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、美容、润肺利咽等功效；可与紫菜、北极虾、茼蒿搭配；与消炎片、田鸡、糖精相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、润肺、解毒等功效；可与莼菜、黑芝麻、高粱搭配；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有延缓衰老、化痰、健脾等功效；可与三文鱼、鸡肉、羊排搭配；与橘子、山楂、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
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