| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 185千卡 | 74千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 108千卡 | 361千卡 | ||
| 红豆沙 | 克 | 47千卡 | 94千卡 | ||
| 椰蓉 | 克 | 397千卡 | 684千卡 | ||
| 总量 | 388克 | 紫薯豆沙丸子热量/卡路里737千卡 | |||

1、紫薯蒸好去皮

2、用勺子压碎成泥状

3、紫薯中加一些糯米粉,手上也放糯米粉防止粘手。按成饼皮。

4、中间加入豆沙馅儿,也可以加炼乳。

5、裹成一个圆球

6、裹上一层椰蓉,放入微波炉2分钟就行,本身就是熟的。
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、通便、防癌等功效;可与米面、水芹菜、莲子搭配;与大花蟹 、大闸蟹、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止汗、健脾暖胃、补中益气等功效;可与赤小豆、枣(鲜)、兔肉搭配;与鸡胸脯肉、鸡翅、仔鸡相克,同食可能会引起不适;
椰蓉的热量684千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有杀虫消疳、驻颜美容、补益脾胃等功效;
红豆沙的热量94千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消胀满、健美减肥、降血脂等功效;可与兔肉、黑米、鲤鱼搭配;与冬瓜、羊肝、盐相克,同食可能会引起不适;
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