| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 292克 | 天使蛋糕热量/卡路里645千卡 | |||
 热量645千卡,相当于扎马步161分钟消耗的热量240 | |||||
1、蛋清分三次加入细砂糖打发至湿性发泡，再加入适量的盐和醋
2、筛入面粉和淀粉后上下搅拌
3、倒入模具抹平，烤箱预热，上下火，160度，30分钟
4、取出后晾凉半小时，再用小刀从侧边将蛋糕和模具分离
5、像和氏璧一样完美
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、治疗便秘、大便秘结等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、润肺利咽、治灼伤等功效；可与桂圆肉、干贝、海虾搭配；与豆浆、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、滋阴、促进伤口愈合等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、消毒、杀菌等功效；与红豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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