| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 罗非鱼 | 克 | 534千卡 | 77千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 854克 | 红烧罗非鱼热量/卡路里827千卡 | |||
 热量827千卡,相当于念书564分钟消耗的热量88 | |||||
1、杀好的鱼洗净，去除血水，肚子里塞上姜片，葱丝，正反面抹盐（我是前一天晚上就腌好的更入味）腌制半小时左右
2.锅内热油，放入腌好的鱼炸至两面金黄，里面再加入一些葱蒜炸一下，
3.鱼面淋入适量生抽，老抽，加入糖，郫县豆瓣酱，倒入半碗水
4.中火炖，后转大火收汁，注意不要翻鱼，鱼会散架，等汤收的差不多了鱼也就熟了
4.盐的话可以在炖的时候放一点，但是因为提前腌过了所以不宜放多，具体依据自身口味即可
罗非鱼的热量77千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血压、抗衰老、治疗高血压等功效；可与豆腐、番茄搭配；与葡萄、菠菜相克，同食可能会引起不适；
葱丝具有滋阴补阳、抗菌、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有增加食欲、促进肠蠕动、降低胆固醇等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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