| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 饺子皮 | 克 | 1230千卡 | 253千卡 | ||
| 总量 | 1567克 | 糯米烧卖热量/卡路里5055千卡 | |||

1、糯米洗净用水浸泡四小时

2、泡好后的糯米水放至与米齐平蒸熟,我是用电饭锅蒸的,水不能多,蒸出来以略粘最好。条件允许可以用蒸锅垫纱布蒸制。蒸熟后翻拌放凉。

3、胡萝卜,香菇,肉切成细碎小丁。肉以姜葱料酒盐腌制十分钟左右。

4、热锅倒油,加入肉糜炒熟,然后加香菇,胡萝卜一起炒制。加适量生抽和老抽上色。

5、饺皮擀开至边呈荷叶状。

6、炒好的馅料和糯米饭拌匀。

7、中间放上馅料,至饺皮约一公分捏起即可

8、捏紧收口

9、隔水大火五分钟左右就可以了,馅料是熟的,所以很快。

10、成品
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润燥、止消渴、利二便等功效;可与冬瓜、蘑菇、白菜搭配;与百合、鲫鱼、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、增强免疫力、防治肿瘤等功效;可与鸡腿、毛豆、木瓜搭配;与基围虾、鸽肉、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、帮助消化、利尿等功效;可与鳕鱼、莴笋、大米搭配;与柚子、冬虫夏草、山楂相克,同食可能会引起不适;
饺子皮的热量253千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;具有养心、健脾、益精气等功效;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾养胃、延年益寿、活血行气等功效;可与红豆、乌鸡、莲藕搭配;与鸡胸脯肉、鸡肉、莲子相克,同食可能会引起不适;
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