酸奶蛋糕的热量和减肥功效

1、准备好材料

2、鸡蛋蛋清分离，打入无油无水的盆中

3、蛋黄打入酸奶盆中

4、加入玉米油

5、搅拌均匀

6、筛入低筋面粉

7、筛完颗粒比较均匀，细腻

8、搅拌至无干粉状态即可，放入冰箱冷藏备用

9、蛋白打发成大眼泡状态，加入1/3绵白糖

10、继续打发泡沫细腻，再加入1/3绵白糖

11、开始出现纹路，加入最后的绵白糖，继续打发

12、最后打发到提起打蛋器出现三角形

13、从冰箱拿出蛋黄糊，这时候可以开始预热烤箱150度

14、预热烤箱的时候，开始混合两个糊，先去1/3的蛋白糊放入蛋黄糊，搅拌均匀，不要画圈，Z字型搅拌

15、这样就可以了

16、再把蛋黄糊倒入蛋白糊中，快速轻柔的搅拌均匀

17、这样就可以了

18、为了好脱模，磨具刷了一层玉米油，其实不沾烤盘不涂也没关系，涂抹均匀，从高处掉下，震掉大气泡

19、放入预热好的烤箱中层，150度，上下火，烤20分钟

20、出炉啦，最后五分钟盖上锡纸，防止上色过浓，如果喜欢浓的话，可以忽略不计

21、wow，组织很绵软，加了酸奶带一点点酸，感觉像在吃芝士蛋糕一样，可以切小块放入冰箱冷藏，冷藏后风味更加