| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 146千卡 | 366千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 411克 | 肉松三明治热量/卡路里835千卡 | |||
1、蛋清分离,先搞定蛋糊,蛋黄加水,油搅拌均匀,筛入面粉,z字型搅拌均匀,成为糊状。
2、蛋白加点醋打发,分三次加入糖粉,硬性发泡即可,大概得中低高一共五分钟。
3、蛋白分三次加入蛋黄。从下往上搅拌,轻柔,还得均匀,溶成一体,滴落是塔型。预热烤箱,上下150。

4、倒数二层烤,烤三十分钟后观看下,可以移动上一层,170度继续烤10分钟。倒扣放凉。

5、最后切块,中间切开口挤上沙拉和加上肉松。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、清热解毒等功效;可与小米面、干辣椒、洋葱搭配;与豆浆、雪莲果、鹅相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有益精气、改善贫血、补虚损等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、疗疮、解盐卤毒等功效;可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养颜护肤、润肠等功效;
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