| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 魔芋 | 克 | 70千卡 | 7千卡 | ||
| 泡姜 | 克 | 17千卡 | 41千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 3千卡 | 296千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 57千卡 | 114千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 67千卡 | 224千卡 | ||
| 总量 | 1448克 | 魔芋烧花鲢尾热量/卡路里557千卡 | |||

1、一个大鱼尾剁成3厘米左右厚度,魔芋切成自己喜欢的条状,忘记拍了,忽略我的记性!后面的步骤图中可见!

2、泡姜切片,泡椒对半破开,香葱切葱花,大蒜剁碎蓉,其他过磅备用!

3、坐锅烧热下菜籽油烧辣下鲜藤椒小火炸成花椒油再给泡姜泡椒爆香

4、给豆瓣酱爆香炒出红油

5、注入3斤开水煮沸,给麻辣底料,料酒,山胡椒籽,白胡椒粉,魔芋,如果没有山胡椒籽的就不放,到最后出锅前滴10ml以内山胡椒油,又名:木姜油!

6、给鱼块大火煮沸,给盐巴,鸡粉,白糖,中火闷15分钟,这个鱼虽然大块但它很嫩,中途不要用锅铲动它们!所以是先放盐味!最后撒蒜蓉轻轻铲出锅盛盘!

7、撒葱花!

8、开动!

9、开胃了吗?

10、美味美味!

11、魔芋烧鸭!!!嘻嘻嘻嘻嘻嘻

12、木姜子油!

13、自制手工红油豆瓣酱

14、自制红油麻辣百搭万能底料

15、自家的鲜藤椒喔
魔芋的热量7千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有提高免疫力、活血化瘀、平衡盐分等功效;可与菠菜、玉米、鸡肉搭配;
泡姜的热量41千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、可增进血行、解药毒等功效;可与牛腩、海蟹、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
泡椒的热量21千卡(每100克);具有增加食欲、防癌症、促进荷尔蒙分泌等功效;可与鹌鹑、卷心菜、小白菜搭配;与猪肝、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有解诸毒、促进消化、杀菌等功效;可与玉米面、生菜、猪肉搭配;与鸡胸肉、芒果、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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