| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 348千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 381克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1250千卡 | |||
 热量1250千卡,相当于扭腰211分钟消耗的热量356 | |||||
1、容器要无油，无水。蛋清，蛋黄分开放
2、油分次添加，顺时针搅拌至完全融合
3、搅拌到这个程度，把水一次性全倒入，继续搅拌
4、待蛋液搅拌至颜色发白，筛入面粉，用Z字型手法搅拌均匀，待用
5、顺时针打蛋清至出现鱼眼泡，加第一次白糖，放一半
6、搅拌至出现细的纹路，把剩下的白糖全部放完继续搅拌
7、用打蛋器挑出小尖尖就好了
8、先取三分之一蛋清和蛋黄糊用抄菜时的型手法搅拌均匀，再把拌好的蛋黄糊倒入蛋清继续搅拌，为了不消泡，手法要轻柔，迅速拌匀后。倒入10寸蛋糕模一个，4寸蛋糕模两个。150℃上，下加热40分钟
9、亲，你学会了吗？
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、防细菌感染等功效；可与丝瓜、基围虾、茼蒿搭配；与鹅肉、鹅蛋、田鸡相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容养颜、养颜等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、促进伤口愈合、增强免疫力等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
