| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 718克 | 五花肉烩土豆热量/卡路里1687千卡 | |||
1、五花肉切块放入冷水加姜葱料酒煮开,之后温水洗净晾干
2、油锅加热,放姜片、花椒、八角爆香,加入五花肉翻炒,炒至五花肉变色,两面有点焦,加料酒、生抽、老抽翻炒上色
3、加入烧开过放温的水,水量高于五花肉,加入辣椒煮开3分钟后,加入火腿转中小火烧30分钟,火腿选有肥有瘦的部分,肥的火腿烧出来的肉更加香
4、加入切好的土豆再煮10分钟,大火收汁,盛出撒些葱花,不要收的太干,留些汤水拌饭特别香
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润燥、润肌肤、止消渴等功效;可与茄子、山楂、洋葱搭配;与菊花、鲫鱼、香菜相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃、防感冒、促进消化等功效;可与圆白菜、鸡蛋、鹌鹑搭配;与胡萝卜、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有腹部冷痛、促进胃肠蠕动、胃部胀闷等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾利湿、抗衰老、养颜等功效;可与豆角、豇豆、醋搭配;与石榴、西红柿、香雀相克,同食可能会引起不适;
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