| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 小米 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 1395克 | 小米鲊热量/卡路里4927千卡 | |||

1、小米和糯米提前一天浸泡(这样有助于蒸时,缩短时间)。

2、五花肉切片备用。

3、茴香洗净切成段备用。

4、花椒叶洗净撕成小块备用。

5、五花肉加上盐和老抽,稍稍腌制一会。

6、拿个小汤锅,在锅的底层用茴香段和花椒叶垫底。

7、五花肉裹上小米和糯米。

8、把裹上小米和糯米的五花肉,放到垫有茴香和花椒叶的小汤锅里。

9、第一小米zha鲊铺好了。

10、再放一层茴香和花椒叶(就这样一层茴香一层五花肉,直到五花肉铺完)。

11、做好后的样子(如果还剩小米和糯米,那就一块铺到上面一层),现在可以上锅蒸了,大概蒸3个小时以上(这样更入味,小米和糯米也比较软)。

12、蒸好后的样子(我们一次吃不了,那就一层一层的揭开来吃,反正每层都是一样的,不是吗)。

13、这是我揭开一层的份量,开吃。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋肝阴、补虚、利二便等功效;可与大蒜、白菜、蘑菇搭配;与田螺、百合、香菜相克,同食可能会引起不适;
小米的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁;具有养血、防止泛胃、祛斑等功效;可与红枣、鸡蛋、燕麦搭配;与醋、杏仁相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止渴、活血行气、补脑益智等功效;可与枣(鲜)、莲藕、鸭肉搭配;与苹果、鸡肉、仔鸡相克,同食可能会引起不适;
茴香的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有理气散寒、消食、开胃进食等功效;与无相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、促进消化、消毒等功效;与红豆沙、红豆馅、豆馅相克,同食可能会引起不适;
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