| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 2347千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 总量 | 1154克 | 南瓜发面烤饼热量/卡路里3074千卡 | |||

1、长南瓜取一块,去皮后460克左右。

2、将南瓜泥蒸熟后用小勺捣成泥,拌入白糖,待晾至不烫手后拌入酵母及泡打粉

3、将面粉加入凉了的南瓜泥、鸡蛋、团成条状面絮,如有干粉再加入牛奶,合成面团后放入揉面袋合匀(无揉面袋可在手上摸油进行揉面)

4、将合好的面团稍稍按平在盆内,盆上加盖保鲜膜,进行发酵

5、发好时面蜂窝明显,面胀大至2-3倍大

6、将面取一半手上略抹些植物油将面捋着长条状

7、切下一块从外向内按面成圆形

8、将面团翻转,用两手左右交错将面团圆,放置一旁备用

9、全部团圆的面团

10、将擀面棍右擀一下

11、左擀一下将面擀圆,不要擀得太薄影响口感

12、可做11个饼,这是擀好的样子

13、将擀好的饼放入烤箱35度进行二次发酵,发酵至饼发起

14、发好的饼胚
15、放中下层180度10分钟200度10分钟即可,上色后要及时调换烤盘或表面盖锡箔纸
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益气、降血压、解鸦片毒等功效;可与排骨、燕麦、枣搭配;与羊骨、海鱼、荞麦相克,同食可能会引起不适;
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有止渴、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、美容护肤、清热解毒等功效;可与百合、干贝、黄豆搭配;与兔肉、鹅蛋、田鸡相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、滋阴、解盐卤毒等功效;可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗便秘、预防便秘、润肠等功效;可与香蕉、甘蔗、木瓜搭配;与空心菜、米汤、西兰花相克,同食可能会引起不适;
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