| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 344克 | 蔓越莓千叶纹蛋糕热量/卡路里934千卡 | |||
 热量934千卡,相当于爬泳117分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备好所有材料，提前分好蛋清和蛋黄
2、牛奶、玉米油与蛋黄一起搅拌均匀
3、筛入低筋面粉、玉米淀粉和2/3盐，切拌至无颗粒
4、加入15克白糖翻拌至溶化
5、拌好的蛋黄糊非常细腻稠滑放一旁待用
6、蛋清中加少许盐和几滴白醋，分三次加入白糖
7、打至硬性发泡，出现小尖角状态
8、取1/3蛋白至蛋黄糊内翻拌均匀，同时预热烤箱170度上下火
9、将拌好的蛋黄糊倒入蛋白糊中翻拌均匀
10、挖一小勺蛋糕糊与可可粉混合拌均，装入裱花袋中备用
11、加入切碎的蔓越莓干，稍微拌一下
12、倒入方形不粘模具中震出多余气泡
13、裱花袋下端剪个小口，然后在蛋糕糊表面均匀划出可可千叶纹
14、送入烤箱下层：170度上下火10分钟，转150度35分钟
15、后再转170度5分钟金黄色即可
16、取出烤盘
17、晾后脱模并切方块
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、保护肝脏、滋阴润燥等功效；可与明虾、香椿、牡蛎 搭配；与鹅蛋、雪莲果、鹅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、调味、润肺生津等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、改善睡眠、美容等功效；可与草莓、桃、黑豆搭配；与空心菜、白砂糖、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、养颜、美容养颜等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治疗便秘、益气生津、治便秘等功效；
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