| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芥蓝 | 克 | 130千卡 | 26千卡 | ||
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | ||
| 总量 | 623克 | 腊肠炒芥兰热量/卡路里848千卡 | |||
 热量848千卡,相当于平底雪橇121分钟消耗的热量420 | |||||
1、芥蓝摘掉花和叶，切段（斜到切，增加切面面积，更入味），水开以后下油，焯一下，捞起，过凉水。
2、锅热，下油，下腊肠炒。因为腊肠是切片，所以先用小火，不然腊肠很容易焦
3、再下蒜蓉爆香，下芥蓝煸炒
4、炒芥蓝要比较早下调味料，因为芥蓝比较难入味。最后就是秘诀所在啦，打一个薄芡，这样可以使菜看起来更油亮。
5、最后再炒一下，上碟！！！青绿油亮的好菜啊！
芥蓝的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有除邪热、抗癌、解劳乏等功效；可与牛肉、白灵菇、西红柿搭配；
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有生津止渴、增进食欲、补中益气等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
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