| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 油豆腐 | 克 | 458千卡 | 245千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 592克 | 酿豆腐热量/卡路里1560千卡 | |||
 热量1560千卡,相当于有氧运动340分钟消耗的热量275 | |||||
1、材料准备：猪肉，香菇，葱，姜，蒜
2、油豆腐
3、猪肉切片，香菇切片，然后放到绞肉机一起搅碎。
4、搅碎的香菇猪肉馅
5、放入葱末，蒜末，姜末，五香粉，生抽，盐，糖一起搅拌。
6、搅拌均匀肉馅，待用
7、油豆腐切开一个小口，如图
8、把里面白白的豆腐渣掏出来，弄得跟个口袋似的
9、把肉馅装进油豆腐里面，使其定型，如图
10、装好肉馅的油豆腐
11、调汁，一碗凉白开，放入生抽、盐、淀粉搅拌待用。
12、热锅热油，下豆腐，先放肉馅的那边煎数。
13、煎好后，翻过来煎一边。
14、稍煎一会，倒入调好的汁
15、放入一点老抽，提色
16、焖煮，收汁
17、出锅，摆盘，上桌
油豆腐的热量245千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有补中益气、清洁肠胃、降血脂等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、滋肝阴、生津液等功效；可与鸡蛋、山楂、木瓜搭配；与乌梅、杏、红螺相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、预防佝偻病、降血脂等功效；可与木耳菜、猪肉、牛肉搭配；与鹌鹑蛋、鹌鹑、野鸡相克，同食可能会引起不适；
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