| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1109克 | 麻辣鸡爪热量/卡路里2571千卡 | |||
 热量2571千卡,相当于玩电脑1714分钟消耗的热量90 | |||||
1、新鲜买回来的鸡爪，洗干净剪掉指甲备用
2、锅里烧开水，加入料酒，水开后两分钟就捞出备用
3、重新起锅，加入适量水，倒入老抽，八角，桂皮，辣椒 煮开，7分钟即可！捞出。
4、起锅炒配料，锅里下油，加入辣椒面先炒出红油，再把除了陈醋，香油，白糖之外的其他配料，蒜蓉，辣椒等配料全部放一起炒，出香味即可。
5、鸡爪倒进去一起捞，大概一分钟。关火。找一个密封盒，把鸡爪倒进盒子。
6、鸡爪放稍微凉了之后，倒入陈醋与鸡爪平行，加入适量白糖，浇上一点香油，放冰箱冷藏一会入味，会超级好吃哦！
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤张力、祛脂降压、养颜护肤等功效；可与油菜搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有降血糖、改善肝功能、杀菌等功效；可与粳米、火腿、猪肉搭配；与鸡肉、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降血糖、胃肠胀气、促进血液循环等功效；可与豆腐、海虾、茄子搭配；与黄瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、增加食欲、温中散寒等功效；
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