| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 297克 | 鸡蛋卷热量/卡路里514千卡 | |||
 热量514千卡,相当于走路79分钟消耗的热量390 | |||||
1、香葱切细备用
2、瘦肉剁碎，放料酒盐水淀粉搅拌
3、把肉放锅先炒熟，然后起锅
4、打鸡蛋，然后加水淀粉（两汤匙的淀粉兑四汤匙的水）一起搅拌
5、然后再放肉葱花搅拌均匀
6、预热平底锅，放蛋液，9分熟时开始从一遍慢慢卷，卷完了就固定在一边，继续放蛋液（放之前要再继续搅拌，调料沉底）最后就从固定好的蛋卷那边开始卷，好了后再锅上在稍微煎一下
7、成功，起锅
8、切段，开吃
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、润肺利咽等功效；可与海虾、生菜、干贝搭配；与田鸡、糖精、豆奶相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肠胃、补肾气、滋阴等功效；可与鸡腿菇、山楂、蕨菜搭配；与首乌、鹌鹑、菊花相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗癌、减肥、增强食欲等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、宽肠胃、治便秘等功效；
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