汉堡肉饼的热量和减肥功效

1、材料表

2、工具：
今天会说2种方式来制作，各位根据自家的工具可选择哟
1，平底锅模式；

3、2，华夫饼机器模式；

4、STEP 1：
洋葱切丁，黄油少许入平底锅，融化后，对洋葱进行爆香。

5、STEP 2：
洋葱爆香后，倒入1/2茶勺朗姆酒/白葡萄酒增香，此时，平底锅会噼里啪啦叫嚣一会儿，不要怕哟。洋葱软化后，就可以关火待用了。我们接下来处理面包糠。

6、STEP 3：
有些小伙伴说“Elva，面包糠家里没有，也不想去超市买，怎么破。”
A：“你是故意来找茬的吗？OK，如果你是经常做早餐的孩子的话，那你应该有些多余的，放了好几天的面包/吐司/可颂吧？那现在他们就可以变成面包糠了”
方法：面包/吐司/可颂，无论哪种，请放入微波炉高火1分钟，然后取出放凉，这个时候的面包类食材由于水分被微波炉蒸发了，所以变成干干的面包干了，这个时候用小刀切片，在切碎用来当面包糠或者做凯撒色拉中的面包干块哟。（你也可以用简答粗暴的方法，就是直接上手捏碎，请自行选择喜欢的方式）

7、STEP 4：
准备的材料都搞定了，我们来做捣糨糊工作咯。
+肉糜
+鸡蛋（1个）
+牛奶（三大勺）
+洋葱
+面包糠（一个小可颂的量）
+芝士粉（盖满整个平面）
+黑胡椒粉（自己喜好程度确定）
+盐（1-2克）
+白葡萄酒/朗姆酒1茶勺
统统放入一个盆里，用筷子或直接上手进行搅拌，起筋了，就可以做下一步咯。

8、STEP 5：
肉糜刚通过搅拌，虽然起筋了但是还不够粘稠，所以我们需要通过碾压，敲打，甩扔的方法来提高肉的韧性，这样他们才能抱成团进行烹饪而不散，口感结实，我先用了擀面杖，利用杠杆原理，对肉糜进行碾压；然后用双手进行互相甩扔的方法（有点像扔垒球，一手拿肉糜球，一手接球，稍微用点力气，反正我一个手掌是变红了）这样甩扔后，你们会发现肉糜更有粘性了，更容易塑性了，这就对了吗。
然后我就要介绍2种烹饪的方法了，小伙伴们，后续内容，自行分离查阅哈，感觉在做心理测试题，嘻嘻。

9、平底锅油炸法：
平底锅上炉，开火，倒入植物油，加热油温到以下图的状态
用一根干净的筷子插入油中，筷子周边会出现许多小气泡（如果你有仔细看之前的网红就清楚了）

10、这个时候表示油温可以了，我们调成小火，然后将肉糜饼入锅进行油炸，由于我这次想凹造型，所以饼饼入锅后的情况不是太完美，并不好操作。导致本人油炸汉堡模式不是太完美
变黑毛猪咯~~^_^

11、华夫饼/电热铛制作方法：
机器加热，模具直接放在烤盘上，直接将肉糜塞入模具中，然后关仓，妥妥的

12、通过关仓压制，正反两面都没问题，但是侧面会稍微欠点火候，所以进行脱模，用小刀稍微再内部扎几下，就可以轻松脱模了。
然后像图中一样，让他们侧面分别受热后即可出锅了。

13、以上为2种不同的烹饪方法，提供给大家自己选择，
现在合二归一，来调一个酱汁，方法等同

番茄酱入锅，加上生抽，加点水，熬到开始冒泡泡收汁的时候，把准备好的淀粉勾个芡，加热就搞定了

14、Ending秀
当然这个最为早餐的话，可能大家会忙不过来的，所以这个你可以前一天晚上做好肉糜饼，然后用保鲜膜包下，放入冰箱冷藏，第二天取出油炸或者用华夫饼机加热，就可以了。关于酱汁，你完全可以前一天晚上一起处理好，第二天同样取出待用即可了。

我撒上酱再挤上色拉酱享用咯，等你们作品哟。

15、各位看客，是不是也能跟着动起来了哟
记得交作业哟~~~~期待~~~