| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭肠 | 克 | 922千卡 | 461千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 349克 | 豉油鸭肠炒青椒热量/卡路里970千卡 | |||
 热量970千卡,相当于赛艇81分钟消耗的热量720 | |||||
1、新鲜鸭肠洗净打松结。PS.鸭肠清洗步骤：先用小刀将鸭肠上的油及杂质刮掉，控水后加入淀粉和盐反复搓洗几遍，至过出的水不混浊。内脏类食材宁可洗过了牺牲一点味道也不要没清洁干净。
2、青椒一个切块
3、油入锅烧热，加入鸭肠和酱油和适量料酒翻炒至金黄。
4、倒入青椒快速炒至断生，加入适量盐调味
5、出锅啦，香～
鸭肠的热量461千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗遗精、利尿消肿、妇女带下等功效；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠胀气、促进消化、健胃等功效；可与鸡翅、苦瓜、包菜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、降低胆固醇、防癌等功效；
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