| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 1102克 | 煎茄夹热量/卡路里2061千卡 | |||
 热量2061千卡,相当于推举687分钟消耗的热量180 | |||||
1、茄子去皮，切成半圆，然后切成片片，连一刀，断一刀，因为中间要夹韭菜馅(韭菜洗好，晾干，不然会出好多汤水，然后切成段，放盐，十三香，香油调好，夹到茄子片里面)
2、锅热后，放油，等到七成热，泡一下调好的面糊(面粉，两个鸡蛋，适量温水调好)
3、一面煎好后，翻个身，煎另一面，金黄色漂亮的很
4、出锅，很烫哦
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有保护心血管、治胃癌、发汗解表等功效；可与海虾、蛋黄、火腿搭配；与黑鱼、河蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有润肠通便、温中行气、补肾温阳等功效；可与墨鱼、猪血、猪肉搭配；与蒜薹、牛排、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有增加食欲、调味、提鲜等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、治疗高血压、润肠等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、养胃、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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