| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆角 | 克 | 329千卡 | 47千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 3千卡 | 30千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 4千卡 | 41千卡 | ||
| 柱候酱 | 克 | 22千卡 | 17千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 总量 | 946克 | 鸡肉豆角热量/卡路里481千卡 | |||

1、带皮中鸡肉放生抽、蠔油一勺、鸡粉、姜丝、料酒腌制20分钟

2、豆角洗净用手掰成段

3、大蒜弄成蒜泥,芫菜香葱切成段

4、一勺柱候酱、两勺蠔油加适量清水调成汁

5、水烧开放豆角进去焯一下倒出沥干(这一步纯粹为了去豆角上可能有的残留农药,嫌麻烦的盆友可以省略此步)

6、锅烧红放油,(因为主题是要少油脂所以我只用刷子刷薄薄一层油)倒入蒜泥炒出香味

7、然后放入豆角放少许盐一起翻炒

8、加入一小碗水大概50ml

9、加盖中火焖,期间需要开盖翻炒一下

10、焖至豆角有点软就可以舀出,当然不喜欢豆角软的朋友就不煮那么久

11、锅烧红放油,(不用放太多油等下鸡肉会出油,我就用刷子刷一层油而已!)倒入鸡肉翻炒一下转小火慢慢煎,不用加盖

12、煎至鸡肉有点微焦

13、放入调好的汁加盖中火焖五分钟左右,快好的时候放入香葱和芫菜

14、把煮好的鸡肉铺在豆角上,豆角充满鸡汁的味道,大功告成
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补肾、和五脏、归脾等功效;可与土豆、玉米、冬瓜搭配;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防心脑血管疾病、防肿瘤、强身体等功效;可与火腿、莴笋、玉米面搭配;与蜂蜜、鸡胸肉、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、抗癌、通阳等功效;
姜丝的热量41千卡(每100克);具有促进消化、活血驱寒、帮助消化等功效;可与慈姑、牛肉、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效;
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