| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 挂面 | 克 | 561千卡 | 346千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 510克 | 西红柿鸡蛋打卤面热量/卡路里702千卡 | |||
 热量702千卡,相当于循环训练88分钟消耗的热量480 | |||||
1、材料：挂面、西红柿两个、鸡蛋一个
2、西红柿洗净，去蒂，用开水滚一下，这样皮就容易剥开。
3、这样皮就好剥多了。
4、鸡蛋在碗里打散，放一点点盐，之后放油在锅里炒至金黄嫩，就可以出锅。
5、西红柿，剥好皮，切碎，入锅炒，汤汁开了就可以放炒好的鸡蛋一起炒。
6、把鸡蛋倒入锅里和西红柿一起翻炒，放适量的盐。出锅，放小碗里。
7、这是炒好的西红柿鸡蛋卤，放在小碗里待会儿就知道了。
8、煮面条，根据自己的口味来定，可以煮熟一点，也可以煮生一点。面差不多了就可以出锅了，放在大碗里。
9、再用小碗的西红柿鸡蛋卤盖在面上面，顺便加了点青菜，另有一番滋味。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、保护肝脏、清热解毒等功效；可与牡蛎 、黄豆、香椿搭配；与鹅、兔肉、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、帮助消化、降血脂等功效；可与鲫鱼、三文鱼、圆白菜搭配；与猪肝、香菇、海蟹相克，同食可能会引起不适；
挂面的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有养心、增强免疫力、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、消炎、除脂美容等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
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