| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菜豆 | 克 | 270千卡 | 135千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | ||
| 香米 | 克 | 559千卡 | 335千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 虾干 | 克 | 103千卡 | 198千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 635克 | 菜豆焖饭热量/卡路里1541千卡 | |||

1、准备好所有材料,菜豆掰段,盐水浸泡半小时。香米淘洗两遍,五花肉切片,鱿鱼干和虾干浸泡一下。姜剁末。

2、烧一锅热水,适量盐,把菜豆焯烫一下去去农残。

3、炒锅,先爆一下五花肉,待肉油出来后,下入姜末。出香味。

4、调入料酒,生抽,老抽,蚝油。加入虾干和鱿鱼干。

5、焯烫好的菜豆倒进去。翻炒几下后,把米也加进去炒一下。混合均匀。

6、倒进电饭煲里。加入适量水,适量盐。水量不要太多。不然太烂了不好吃。

7、成品
菜豆的热量135千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:钠盐含量过高;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、补充蛋白质、止消渴等功效;可与紫菜、大蒜、茄子搭配;与菱角、菊花、杏仁相克,同食可能会引起不适;
香米的热量335千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有中和胃酸、除烦渴、益脾胃等功效;可与白果、桂圆肉、紫米搭配;与蜂蜜、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
虾干的热量198千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有预防动脉硬化、治疗高血压、增强性功能等功效;可与丝瓜、火龙果、韭菜花搭配;与葡萄、木瓜、荷兰豆相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、增进食欲、助阳等功效;可与慈姑、海蟹、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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