| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | ||
| 牛油果 | 克 | 166千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 200克 | 飞鱼籽翻转寿司热量/卡路里178千卡 | |||
 热量178千卡,相当于治安71分钟消耗的热量150 | |||||
1、大米洗净，加1:1.2的冷水浸泡10-15分钟,米饭煮熟时间大约是10-15分钟左右。
2、蒸熟的米饭冷却后加入白醋、盐和糖搅拌均匀。
3、在紫菜卷帘上包上一层保鲜膜，放一张紫菜，在紫菜上铺上一层米饭，留出一边约?的距离不铺米饭。
4、再在上面铺上一层飞鱼籽。
5、将铺好的紫菜鱼籽饭小心翼翼的翻面，使紫菜在上面，预留出紫菜边的那一边放在靠近身体的位置,在紫菜的中间位置摆放牛油果片、熏鳗鱼片、和搅打均匀的奶油奶酪。
6、从靠近身体的部位开始卷，将寿司帘卷起转动定型。
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、调解血液、杀虫等功效；
紫菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有化痰软坚、补肾养心、预防肿瘤等功效；可与墨鱼、猪肉、圆白菜搭配；与花菜、柿子相克，同食可能会引起不适；
牛油果的热量160千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素C，富含钾，富含膳食纤维；具有护肤、退热、止咳化痰等功效；
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