| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | ||
| 高粉 | 克 | 859千卡 | 361千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 852克 | 奶香豆沙卷热量/卡路里2392千卡 | |||
 热量2392千卡,相当于网球342分钟消耗的热量420 | |||||
1、后油法揉至面团 室温发酵至两倍大 这个面团水量比较大 可以自行减少一点水
2、揉出满意的面团就是指出的膜薄而有韧性
3、一发后 排气 平均分16分 盖保鲜膜松弛15min 不可以忽略这个步骤
4、期间分好豆沙馅 10g/份
5、取剂子擀开
6、放入豆沙
7、包汤圆方法收口
8、接口朝上 擀开成牛舌状 然后如图割面团 切记 下半部分是不割断的
9、自上而下卷起
10、放入烤盘 二发至1.5倍大 表面刷装饰液 上下火180度 中下层 18min 表面刷的是蜂蜜+蛋黄液+色拉油+水调制的 上色满意后盖锡纸
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美白、润肠、改善视力等功效；可与蜂蜜、木瓜、甘蔗搭配；与金桔、西兰花、果汁相克，同食可能会引起不适；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、除口臭、止咳等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、清污解毒、增进食欲等功效；与小豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
